Menü | 8 Gängig
Räucheraal im Pfeffergelee mit Apfel-Tatar & Gänselebersauce
€ 22,90
Champignon-Ravioli mit Ofentomaten, Parmesan & Kartoffelschaum
€ 16,90
Spargel-Sauerrahmsuppe mit gebackenem Ei
€ 9,80
Karotten-Ingwercreme, Zitronenrahm, Wasabi-Sorbet & Sojasprossen / mit Jakobsmuschel
€ 19,80/26,00
Gebratener Eisbergsalat mit Orangenkarfiol,
Thymian & Safransauce / mit Butterfisch
€ 19,80/36,00
Gebratener Wels mit Erbsen-Ingwerrisotto & Currysauce
€ 38,00
Gebratenes Duroc-Schweinssteak mit Sauerkleerüben & Cremespinat
€ 36,00
Passionsfrucht-Mandel-Schnitte mit Himbeersorbet
€ 14,00
8 Gänge € 159,00
4 Gänge mit Fisch oder Fleisch € 74,00
4 Gänge ohne Fisch - Vegetarisch € 54,00
Gedeck € 5,60
Vorspeisen
Beef Tatar mit Ingwer-Mayonnaise
€ 19,80
Glacierte Welsleber mit Kartoffelpüree & Wurzelgemüse
€ 16,90
Kräutersalat mit eingelegten Pilzen
€ 13,90
Hauptspeisen
Rehragout mit Serviettenknödel
€ 26,50
Zwiebelrostbraten von der Beiried mit Bratkartoffeln & Brokkoli
€ 28,50
Backhendl mit Kartoffel – Vogerlsalat
mit Haut oder ohne Haut, ca. 25 Min. Wartezeit
€ 18,90
Ausgelöstes, mit Spinat, Tramezzini & Champignons
gefülltes Bauernhendl für 2-4 Personen ca. 45 Min. Wartezeit
€ 48,00
Im Ganzen gebratener Oberwasser Saibling mit Petersilienkartoffeln & Kräuter-Mayonnaise
€ 29,00
Dessert & Käse
Hausgemachte Sorbets
€ 3,90
Hausgemachte Marillenpalatschinken
€ 7,50
Tagesdessert
€ 8,90
Käse vom Wagen
€ 15,90
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