Glacierte Welsleber mit Kartoffelpüree & Wurzelgemüse€ 15,90
Kräutersalat mit eingelegten Pilzen€ 12,90
Suppen
Klare Rindskraftsuppe mit Frittaten, Kaspressködel oder Grießnockerl€ 5,90
Hauptspeisen
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln & Brokkoli von der Beiried / vom Rostbraten € 26,90
Backhendl mit Kartoffel-Vogerlsalat mit Haut oder ohne Haut, ca. 25 Min. Wartezeit€ 17,90
Ausgelöstes, mit Spinat, Tramezzini & Champignons gefülltes Bauernhendl für 2-4 Personen ca. 45 Min. Wartezeit€ 46,00
Im Ganzen gebratener Oberwasser Saibling mit Petersilienkartoffeln & Kräuter-Mayonnaise€ 26,00
Dessert & Käse
Hausgemachte Sorbets€ 3,90
Hausgemachte Marillenpalatschinken€ 6,50
Käse vom Wagen klein€ 14,90
Käse vom Wagen gro߀ 17,90
Gans-Vegetarisch | 5 Gängig
Marinierter Kürbis
mit Ingwer & Wasabi-Mayonnaise
€ 14,90
Kohlrabi-Butterschaumsuppe mit Ei & Trüffel € 9,80
Gebratener Karfiol mit Gerste, geschmorten Zwiebeln &
Kartoffel-Estragonschaum
€ 17,90
Tagliolini mit Rahmspinat & schwarzem Trüffel
€ 19,80
Cassis-Vanille-Torte mit Schokoladen-Tonkabohneneis € 13,00
5 Gänge € 69,00
Gedeck € 5,20
Gans-Menü | 5 Gängig
Roh marinierter Thunfisch mit Wasabi-Wassermelonen-Rettich & Ingwer€ 19,00
„Blaue Gans“ Zwiebelsuppe mit Ganslknödel€ 9,80
Gebratener Neusiedlersee Wels mit eingelegten
Roten Rüben & Krencreme
€ 36,00
Gebratener Hirschrücken mit Rotweinschwarzwurzeln & Butterknödel
€ 42,00
Haselnuss-Schokoladenpraline mit
Zimt & Passionsfruchtsorbet
€ 14,00
5 Gänge € 96,00
Gedeck € 5,20
Donnerstag, 14. Dezember 2023
Vogerlsalat mit Speck & Kernöl
Gansl-Risotto mit Parmesan
Panna cotta
2-Gänge € 13,90
3-Gänge € 16,90
Freitag, 15. Dezember 2023
Curry-Fischsuppe
Fisch-Gulasch mit Tarhonya
Somlauer Nockerl
2-Gänge € 13,90
3-Gänge € 16,90
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