Rohmarinierter Thunfisch mit Artischocken, weißem Tomaten-Gelee & Oliven-Oregano-Pesto € 22,00
Kukuruz-Parmesanschaumsuppe mit geräuchertem Saibling
& Popcorn
€ 12,90
Gebratener Wels mit Champagnerkraut, hausgemachte Fleckerl & Grammeln € 42,00
Geschmorte Short Ribs mit Eierschwammerl
& Jungzwiebel-Kartoffelpüree
€ 39,00
Kaffee-Milchschokoladen-Tartelette mit Marillensorbet
€ 15,90
Menüpreis 5 Gänge € 119,00
Gedeck € 5,60
Menü | 5 Gängig Vegetarisch
Gefüllte Zucchini mit Ricotta, karamellisierten Walnüssen
& eingelegten Zitronenzwiebeln
€ 14,90
Basilikum-Kartoffelschaumsuppe mit Burrata € 12,90
Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit frischen Beeren, Buttermilch & Knoblauchbalsam € 18,90
Tagliolini mit Rahmspinat, Kartoffelschaum & Sommer-Trüffel
€ 21,90
Zitronenschnitte mit Limetten-Meringue & Nüssen € 15,90
Menüpreis 5 Gänge € 76,00
Gedeck € 5,60
Vorspeisen
Beef Tatar mit Ingwer-Mayonnaise€ 21,00
Ceasar-Salat mit Anchovis, Croutons & Parmesan€ 14,90
Kräutersalat mit eingelegten Pilzen€ 13,90
Suppen
Klare Rindskraftsuppe mit Frittaten, Kaspressködel oder Grießnockerl€ 8,90
Hauptspeisen
Im Ganzen gebratener Oberwasser Saibling mit Petersilienkartoffeln & Kräuter-Mayonnaise€ 36,00
Ausgelöstes, mit Spinat, Tramezzini & Champignons
gefülltes Bauernhendl für 2-4 Personen ca. 45 Min. Wartezeit
€ 54,00
Backhendl mit Kartoffel – Vogerlsalat
mit Haut oder ohne Haut, ca. 25 Min. Wartezeit€ 19,80
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln & Brokkoli€ 29,80
Glasierte Welsleber mit Kartoffelpüree & Wurzelgemüse€ 21,90
Dessert & Käse
Scroppino€ 8,90
Käse vom Brett€ 15,90
Tagesdessert€ 8,90
Hausgemachte Marillenpalatschinken€ 7,90
Hausgemachte Sorbets€ 4,20
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