Gans-Menü | 5 Gängig
Rohmariniertes Beef mit eingelegten Sojasprossen, Pak Choi & Chili-Mayonnaise
€ 19,80
Kartoffel-Eierschwammerlschaumsuppe mit geräucherter Lachsforelle
€ 12,90
In Olivenöl pochierter Seeteufel mit
Tomaten-Parmesan-Risotto & Basilikumsauce
€ 44,00
Gegrilltes Kalbskotelette mit zweierlei Karfiol & Trüffeljus
€ 46,00
Schokoladentorte mit knusprigen Nüssen
& Mango-Kokos-Sorbet
€ 15,90
Menüpreis 5 Gänge € 119,00
Gedeck € 5,60
Menü | 5 Gängig Vegetarisch
Getrockneter Kohlrabi mit Tofu, Jungzwiebel & Ponzu-Sauce
€ 15,90
Tomatenconsomme mit Oliven-Basilikum-Sterz & Frischkäse
€ 12,90
Gebratene Salatherzen mit Buchenpilzen, Hirse & Schnittlauchrahm
€ 19,80
Geschmorte Rote Rübe mit Meersalz, Knoblauchbalsam, Schafscamembert & Krensauce
€ 21,90
Cassis-Praline mit Zitrusboden & Sauerrahmeis
€ 15,90
Menüpreis 5 Gänge € 76,00
Gedeck € 5,60
Vorspeisen
Beef Tatar mit Ingwer-Mayonnaise
€ 21,00
Ceasar-Salat mit Anchovis, Croutons & Parmesan
€ 16,90
Kräutersalat mit eingelegten Pilzen
€ 13,90
Kräutersalat mit Jupp´s Chili-Grillkäse
€ 18,90
Suppen
Klare Rindskraftsuppe
mit Frittaten, Kaspressködel oder Grießnockerl
€ 8,90
Hauptspeisen
Im Ganzen gebratener Oberwasser Saibling mit Petersilienkartoffeln & Kräuter-Mayonnaise
€ 38,00
Ausgelöstes, mit Spinat, Tramezzini & Champignons
gefülltes Bauernhendl für 2-4 Personen ca. 45 Min. Wartezeit
€ 56,00
Backhendl mit Kartoffel – Vogerlsalat
mit Haut oder ohne Haut, ca. 25 Min. Wartezeit
€ 19,80
Alt Wiener Backfleisch mit Rahmgurkensalat
€ 32,00
Glasierte Welsleber mit Kartoffelpüree & Wurzelgemüse
€ 23,90
Dessert & Käse
Scroppino
€ 8,90
Käse vom Brett
€ 15,90
Tagesdessert
€ 8,90
Hausgemachte Marillenpalatschinken
€ 7,90
Hausgemachte Sorbets
€ 4,20
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